INTOXICACIÓN POR ESCÓMBRIDOS

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La intoxicación por escómbridos es ocasionada frecuentemente por el consumo de pescado con grandes cantidades de histamina debido al proceso de descomposición que experimenta después de su captura y no mantener la refrigeración adecuada. A menudo el pescado en mal estado se ve bien, sabe bien e incluso  huele bien pero al  término de unas horas de su consumo se puede experimentar ardor en la cara, vómito, enrojecimiento de la cara, entre otros. 









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INTOXICACIÓN POR PEZ GLOBO-TETRODOTOXINA

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El pez globo contiene una toxina potencialmente mortal para el ser humano llamada "tetrodotoxina", es una de las neurotoxinas más potentes de todas las discretas, siendo unas 1200 veces más toxicas que el cianuro; actúa bloqueando los canales de sodio a nivel de la membrana celular, por lo que afecta al miocito cardíaco, el musculo esquelético, y el sistema nervioso central y periférico.
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FILARIASIS /ELEFANTIASIS

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  Es una infección por el nematodo Wuchereria bancrofti, que normalmente reside en los vasos linfáticos de las personas infectadas. Los gusanos hembra producen microfilarias que llegan a la corriente sanguínea de 6 a 12 meses después de la infección. 
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PARAGONIMIASIS

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La paragonimiasis es la infección producida por la duela pulmonar Paragonimus westermani y otras especies relacionadas.  Los seres humanos se contagian al ingerir crustáceos de agua dulce crudos  o poco cocinados.  Los síntomas incluyen tos crónica, dolor torácico, disnea y hemoptisis. También pueden aparecer reacciones alérgicas en la piel y trastornos del sistema nervioso central generados por las duelas al invadir regiones ectópicas poco comunes, como convulsiones, afasia, paresia y trastornos visuales. Métodos de control  1. Educar a la población, en las zonas endémicas, respecto al ciclo de la vida del parásito. 2. Insistir en la cocción completa de los crustáceos. 3. Eliminación sanitaria de los esputos y las heces. 4. En algunas zonas es factible combatir a los caracoles por medio de molusquicidas. 5. Notificar a las autoridades locales de salud.
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